Hello! 我是樂怡， 我是這個網誌「Lokyi’s Food Studio」的食譜作者。我專門製作敏感朋友(麩質、奶類)也可以吃的食譜，其中也有低碳和純素的，希望我們不只跟隨飲食潮流，而能夠藉此找到適合自己的均衡健康飲食方式。我最喜歡吃香港地道菜和日本菜，所以你們在這裡會看到很多亞洲風格的食譜。當得知自己有麩質不耐那刻，我以為要跟喜歡的食物們說再見。 但人生總是充滿意外 驚喜。由每天窩在廚房為自己準備「free-from」食物的過程中，我發掘出對烹飪的熱愛。於是Lokyi’s Food Studio便誕生了。

不知道要從哪裡開始介紹，不如就從我的背景開始吧，雖然可能有點沉悶。我是一個在香港土生土長的女生。和很多香港人一樣，如果有機會的話，我會希望到外國闖闖，感受一下這個偌大的世界的其他文化。除了吃之外，我的嗜好還有健身和瑜珈。當朋友MESSAGE問我在做什麼，64.6%機會我會回答「在試食譜」，其餘36.4%機會是「在運動」。 

食就是我的人生。 我花了不少時間去和食物建立良好關係，照辦煮碗地跟隨其他人的飲食方式並不適合我。我很喜歡吃蔬菜，每一餐我都會為自己預備很多蔬菜，所以曾經有一段時間我試圖轉變成純素飲食。不幸地，這段時間我的身體好像不是很喜歡這種飲食方式，不斷向我發出警號，醫生也勸告純素飲食似乎不適合我。好吧，之後我將飲食方式調整為植物性飲食 (Plant-based的翻譯好像怪怪的)而不完全茹素，因此你們在這裡也可以找到非素食食譜。

我的身體似乎不是很滿意我的飲食和生活方式。2020年開始，我總是病懨懨的樣子，身體出現各式各樣的毛病－是你在GOOGLE上搜尋有關「麩質不耐」會出現的大部分癥狀。好消息是，只要戒除含麩質的食物便可以解決了；壞消息是，我需要戒除含麩質的食物⋯⋯開始的時候我很迷惘，完全不能想像自己要如何離開麵包、蛋糕和餃子！

我沒有上過任何專業的烹飪課程，我在大學也不是修讀食物或營養學相關的學位 (嗯我是修讀文學的)。為了拯救為食的我的命運，我在家裡不斷地進行各種「實驗」(又是時候多謝疫情)。不用多說，當中經歷無數次的失敗，但當成功的時候，就是成功了! 我不用離開我的摯愛 －麵包、鬆餅、餃子和包包了！  

你現在正瀏覽的「Lokyi’s Food Studio」就是因為這樣於2021年建立。 希望向大家分享我的無麩質及健康食譜，當中有大部分都是低碳、純素/素食及不含奶類的！但願世界上所有為食的人都能吃到自己喜歡吃的食物，不用再顧忌敏感的問題。 

如果你對我的煮食和烘焙方式有興趣的話，歡迎follow我的Instagram帳號！ 若你有嘗試過我的食譜，記得在 Instagram 上標註我或者傳訊息給我跟我分享。我很期待收到大家的評價及意見的！有關合作事宜，請透過電郵lokyisfoodstudio@gmail.com與我聯絡。 

感謝你光臨我的網誌，希望你喜歡我的食譜！